给白酒国际化的未来“画像”

2020-01-31 06:26 来源:未知

  中国白酒行业的深度调整即将走完第四年,在这四年过程中,已产生一系列的调整措施,从产品到渠道,从策略到战略,从模式到平台,这些行业创新都有助于市场业绩,但目前的酒行业还没有实现全面转型。

  在这个过程中,国际化也是中国酒业的一步变革。无论是中国酒业领袖峰会,还是在今年全国秋季糖酒会由华夏酒报社主办的2016中国白酒国际化研讨会,都是在洞悉中国白酒出口趋势,为中国白酒进一步走出去探索新思路。

  

  新怀德酒业是2016年中国酒业一匹不折不扣的黑马,在今年8月底举办的2016比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上,中国酒业有18家酒企、316个产品参赛,最后取得了大金奖1枚、金牌15枚、银牌11枚的优异成绩。这一枚大金奖正由吉林新怀德酒业问鼎。

  

  2016年12月11日,由商务部流通产业促进中心、公主岭市人民政府主办,公主岭市市场监督管理局、吉林省新怀德酒业有限公司、《华夏酒报》和 承办的中国·公主岭首届匠心独酝高峰论坛在吉林省公主岭市响铃宾馆举行,给白酒国际化的未来之路,再添一块可做模板的画像。

  

  超96分摘得大金奖

  

  比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛是世界三大酒类赛事之一,历来被称为酒中的奥斯卡,它创办于1994年,是规模最大、参赛厂商最多、评审机制最科学、公正和专业、拥有权威品酒大师最多的酒类赛事。中国白酒2016年唯一一块布鲁塞尔大赛大金奖是如何诞生的?

  

  作为2016比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛评委,华夏酒报· 总编辑韩文友在本次高峰论坛上,为现场观众首次揭秘了新怀德获奖的经过。

  

  今年8月,韩文友与国家食品质量监督检验中心主任程劲松、国家酒类检验检测中心顾问钟杰、北京红星股份有限公司副总经理艾金忠、中国酿酒大师、四川沱牌舍得酒业股份有限公司副总经理李家民、贵州茅台集团酿造工程师刘玄一起组成中国评委阵容,前往墨西哥见证大赛的举办,参与赛事的评奖。

  

  韩文友提到,今年的布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛,共有来自全球的77名评委参加,由于来自不同国家,大家甚至语言都沟通不了,杜绝了作弊的可能性。而公正性,正是决定了比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛的影响力。

  

  他表示,在这种大赛上,一款产品能够获奖的最大指标是口感,当然香气和观感也是主要指标。然后,通过数据录入,最后统计结果,只有96分以上的产品才能获得大金奖。当时结果出来,谁也不知道中国哪款白酒获得了大金奖,甚至很多人猜测是中国台湾的金门高粱白酒,最后才知道是中国东北产的新怀德。

  

  据了解,布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛历来会选择将所有报名参赛资料严格保密,评分采取百分制,评委必须在不知道品牌和未见过包装的情况下,以 盲品进行打分,所以,大赛评委评分完全不受品牌、广告宣传和厂家利益的影响。

  

  同时,在评比前,布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛组委会为了保证每瓶酒都以最佳口感呈现在评委面前,侍酒师会在每瓶酒上酒前倒掉一小部分。为了防止其他因素干扰大赛结果公正,布鲁塞尔大奖赛采用了比利时鲁汶天主大学开发的一个评价体系,将评委盲评分数扫描,进行数字信息和数据库关联,核对每位评委的评分,计算每瓶酒的最终得分,并得出结果。

  

  今年,全球只发出大金奖44枚,中国唯一的一块大金奖由新怀德酒业获得。这证明,新怀德蓝柔(42度)白酒的内在质量超出平均水平,它的细腻、均衡和特性,赢得了大多数评委的高度评价。这也是对新怀德人在品质精益求精的高度肯定。

  

  韩文友提出,来自全球不同国家和地区的品酒师、专家、学者和媒体能够给新怀德白酒评出大奖,这说明它很适合世界主流的消费口味,在消费者心里是品质的代表。

  

  今天我们在这里讨论‘匠心独酝’,讨论如何弘扬工匠精神,同样说的是品质。我认为,在全面继承传统酿制技艺的同时,持之以恒地在口感和品质上进行技术革新和全面升级,满足消费者时尚化、个性化、多样化的消费需求,就是‘工匠精神’,就是‘匠心独酝’。韩文友表示。

  

  白酒国际化的坚实一步

  

  中国白酒的国际化是非常值得期待的。作为世界六大蒸馏酒之一,中国白酒是人类文明的重要组成部分,然而由于口味习惯、测评指标、文化传统、销售渠道单一、品牌国际影响力不足等因素,始终没能进入西方主流市场,主要在华人范围内拥有一定销量。

  

  商务部流通产业促进中心主任路政闽出席匠心独酝高峰论坛并作致辞。她在致辞中谈到,吉林省新怀德酒业有限公司的产品新怀德蓝柔白酒在2016年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上,摘得中国参赛产品唯一一块大金奖,让全球的酒业目光再次聚焦中国,这是中国白酒的一份荣耀。

  

  新怀德白酒能够闪耀布鲁塞尔,凭借的是出色的酒质和香醇的口感。这是对新怀德酒业百年以来守正创新的褒奖,应该成为新怀德酒业人引以为傲的荣誉。

  

  同时,中国白酒斩获国际顶级大赛最高奖,充分说明该产品不仅适应国内市场需求,而且具有国际化的口感和国际认可的品质,是中国白酒在国际化道路上迈出的坚实一步。

  

  从海关出口数据看,1月~9月,我国饮料酒出口增速较上年同期提高10个百分点,白酒出口总额10.11亿美元,同比增长32.8%,白酒出口额达到3.5亿美元,同比增长10.1%。不过,白酒出口量仅占白酒生产量的千分之1.2,出口额占总销售额的千分之1.5。

  

  与此同时,我国饮料酒进口总量101.9万千升,同比增长12%,其中烈性酒进口量41635千升,进口额5683亿美元。量额双双存在较大的贸易利差。

  

  路政闽认为,酒类进出口贸易利差长期存在,今后一段时间仍将保持。这既给中国白酒走出去带来了挑战,更带来了机遇。以新怀德获得大金奖的白酒为例,说明中国白酒的口味逐步适应了西方消费者的味蕾,相信只要抓住当前的机遇,坚持传统特色的基础上,弘扬工匠精神,用心酿好每瓶酒,不仅能畅销国内市场,而且也定能开拓国际市场。

  

  在外国人占绝对话语权的国际大奖赛上,中国白酒竟可凭借过硬的品质脱颖而出,这可担负起白酒国际化的历史使命。新怀德白酒照亮布鲁塞尔大奖金,说明它的能量强大,这块大金奖的效应,还将作用于深度调整中的白酒市场,作用于中国白酒走向国际的道路进程。

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