为白酒正名 名酒企一马当先

2020-01-19 10:10 来源:未知

   【佳酿网导读】之所以劝酒、斗酒成风、豪饮、滥饮这些有损白酒形象的不良风气会持续存在,不是因为酒企没有能力去引导消费者进行健康消费,而是酒企排斥健康的饮酒方式。可以说,酒企比较依赖不良风气所带来的填鸭式销量增长。提倡健康饮酒、适度饮酒虽然是一个趋势,但是短期内必然遭遇销量的阵痛。如何填补缩减的市场需求还是一个问题。

  

   在五粮液创新驱动发展暨新品上市新闻发布会召开前的7月18日,由中国酒业协会主办的中国名酒高峰论坛在北京召开。宜宾五粮液股份公司副总经理彭智辅在峰会上做了精彩演讲。他表示,弘扬白酒文化,提升社会认知是中国名酒的责任。

  

   在五粮液创新驱动发展暨新品发布会期间,记者采访了彭智辅。

  

   白酒的根基还在

  

   作为白酒行业的参与者,我们都知道中国白酒是承载着中国悠久的历史文化,并且到今天依然发挥着巨大的社会经济价值和民生价值的产业。

  

   对于社会来说,白酒是污染小、产出高、税收贡献大的产业,在中国国民经济和地方经济中发挥着重要且积极的作用;对于中国文化来说,白酒作为传统的民族产业之一,较其它传统行业来说是最具活力和创新性的行业;对于广大消费者来说,白酒则是能给大家带来精神愉悦和享受的产品。

  

   可就是这样一个有着许多不可替代的优势和优点的行业,在2012年以来,因频繁爆发的各类负面事件而遭受重大挫折,被迫进入了调整期。

  

   到今年二季度,白酒上市公司业绩普遍出现下滑,白酒行业毫无悬念地进入了深度调整期,名酒企业也没有幸免。对此,彭智辅说,我们需要反思的是,为什么风吹浪打的时候,白酒行业无法经受住考验,迅速下滑?这说明白酒行业赖以存在的根基,也就是消费市场出现了问题。

  

   大多数消费者虽然知道白酒历史悠久,但对白酒并不了解,甚至还有人对白酒产生了误解和敌意。这其中有相关部门对白酒科技标准定制的缺失,更重要的也源于白酒企业在过于追求快速发展时候,有着一些不当的行为,而名酒企业也没有完全承担起应尽的责任,建立起积极的、正向的白酒文化,吸引和培养更多的年轻消费群体,为白酒行业打下健康发展的消费根基。

  

   名酒和名酒企业的价值就在于每一次行业面临调整和危机的时候,都能站出来,承担起改变自己、也改变行业的重责,引领整个白酒行业回归到良性、健康的发展道路上来。

  

   对此,彭智辅举例说,五粮液发力金腰带产品五粮特曲和五粮头曲就是最好的明证。

  

   名酒企业的两大责任

  

   彭智辅认为,尤其是在这个时候,名酒企业应该承担起两大责任。

  

   首先,名酒企业应该在这个时候承担起改变白酒公众形象,让白酒去标签化的责任。

  

   目前,白酒行业在公众面前的形象不是很健康正面的,过去白酒行业忽视了对公众进行白酒工艺和知识的普及,没有持续倡导健康理性的饮酒方式,加之长期以来白酒饮用的方式和场合过于单一,这些都给白酒贴上了传统、落后、不健康、不文明的标签,去标签化对于白酒行业而言尤为紧迫。

  

   针对上述情况,彭智辅强调说,此时名酒企业的动向对于引导行业走向就有着举足轻重的作用,名酒企业更应进行反思,重视对公众的教育和沟通,坚持塑造健康的品牌主张、良好的社会形象,建立正确的公众认知,也许这个过程会比较漫长,但名酒企业必须坚持去做,因为只有我们坚持,中国白酒的未来才会继续一片光明。如果此刻,我们的企业和整个行业还没有行动,未来白酒这个产品很可能逐渐失去消费者,失去赖以生存的市场。

  

   其次是名酒企业应该承担起重建白酒文化的责任。

  

   中国白酒文化有精华的部分,但不可否认地说,现在更多被认知的是其糟粕的部分,例如劝酒、斗酒成风、豪饮、滥饮也很常见,尤其是前几年酒后驾车等行为给白酒行业带来很不好的影响,其深层次原因就在于我们并没有持续地建立一种好的白酒文化,反而被洋酒所带来的西方文化所冲击。

  

   自上世纪90年代洋酒、葡萄酒大肆进入中国开始,以西方文化为依靠的洋酒和葡萄酒,不断强调其品牌文化中积极进取、健康快乐的部分,所以现在消费者提到洋酒,并不会产生过多负面的联想,反而葡萄酒对健康有益、饮用葡萄酒是一种享受,这样的观点得到了比较广泛的认同。

  

   因此,中国白酒面临这样的窘况,正是没有有意识地去加强对白酒文化正向健康的引导所致。

  

   最后,彭智辅强调,名酒企业首先应该从企业和从业者层面加强自律的意识,同时思考如何挖掘传统白酒文化中精华的部分,并在现代的时代特征下进行完善和丰富,并面向消费者传播。
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