地中海式气候“协助酿造”葡萄酒

2020-01-16 08:33 来源:未知

   【佳酿网】核心提示:地中海式气候主要是分布在亚热带温带的一种气候类型,同时,地中海式气候热量充足,对葡萄生长提供了有利特别的生长环境。有助于帮助葡萄积累糖分。对葡萄酒酿造业提供了较好的生产环境。

  

   地球上所有具有生命特征的物体包括动物、植物以及细菌里的单细胞生物。在地球这个共同的家园里,为了找到适合自己生存的环境,动物可以不断迁移。相对于动物而言,植物就没有那么幸运了,它们的种子和根在哪里,哪里就是它们赖以生存的家园。至于如何能让它们表现出色,那多半只能听天由命了。

  

   地中海式气候(Mediterraneanclimate)是分布在地中海沿岸的亚热带、温带的一种气候类型,因以地中海沿岸地区最为典型而得名。其成因是由西风带与副热带高气压带交替控制形成。地中海式气候分布广泛,除南极洲以外,世界各大洲都有这种气候,包括欧洲南部、非洲北部沿海和西亚少数地区、北美洲加利福尼亚沿岸、非洲南部的西岸、南美洲智利中部及西南地区、澳大利亚西南和东南沿海。

  

   热量和水分、充足的光照对葡萄的种植及生长有很大的影响。一般来说,温度一旦合适,葡萄藤便开始生长、发芽,在随后的开花期、坐果期和成熟阶段都需要获得适宜的温度、光照和水。通常,当温度达到10℃以上,大多数葡萄藤生理过程开始。低于这个温度,葡萄藤仍处于休眠阶段。在这个温度以下,例如冰点0℃,葡萄藤会被霜冻摧毁。当日平均气温达到17℃~20℃,葡萄开花。当温度达到27℃,葡萄串开始成熟。除温度外,雨量是影响葡萄生长的又一重要因素。在生长季,葡萄藤需要约700毫米的水量。当然,其他气候因素,如风、湿度、气压、光照以及温度变化,也能影响一个地区的葡萄生长。

  

   地中海式气候主要分布在中纬度地区(约南北纬30~40)的大陆西岸地区,具有冬雨夏干的典型特点。根据距离大洋的远近,分为凉夏型副热带夏干气候和暖夏型副热带夏干气候。凉夏型副热带夏干气候,因临近大洋,沿岸有寒流经过,受到海陆风的影响,夏季凉爽,少日照而多雾,最热月在22℃以下。暖夏型副热带夏干气候因距离海洋较远,夏季海洋的寒流影响小,在副热带高压的影响下,夏季温暖,最热月份在22℃以下。日照较多,年较差比后者的要大。

  

   虽然,每年冬季温度稍有不同。地中海式气候仍然赋予了葡萄在其生长季节获得适宜的温度。对于葡萄生长有利的地中海式气候因素包括:

  

   1.充足的日照,让葡萄的糖分得以充分积累;

  

   2.充分的热量让葡萄顺利成熟;

  

   3.适中、且集中在冬季的降水量,有利于葡萄的开花、授粉、结果和采收;反射大量的蓝紫光和紫外光,能促进葡萄花芽分化、果实着色并提高浆果品质。

  

   但在地中海式气候下,葡萄生长季节降雨量相对较少(大多数发生在冬季),增加了干旱的危险,因此许多地方需要介入灌溉手段。

  

  

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