葡萄酒酒标是否该标注所有成分惹争议

2020-01-31 06:24 来源:未知

  葡萄酒行业关于酒标上标识成分的争议不断。甚至有酿酒商倡议将所有的成分予以标注(你之前不会以为瓶中物只是葡萄吧?)。纽约泰晤士报近日的一篇文章中再次提到了这个问题:

  

   如果要求将所含成分全部予以标注,如何?恐怕瓶身的面积没那么大。容量1.5升的酒瓶或许可以。

  

   这显然不太现实。葡萄酒的组成成分不止是葡萄汁。欧盟规定允许含有59种其他成分,其中很多听起来就认为是对人体无害的(如水,乳酸菌,食用明胶),还有一些听来似乎有些可怕的成分(硫酸亚铁,不溶的聚乙烯吡咯烷酮)。美国跟欧盟的规定不完全相同,可以含有欧盟规定的部分成分,也有一些成分是欧盟不允许的。

  

   跟其他食品( 如奶酪)或软饮料的生产者不同的是,葡萄酒生产商只能在标签上标注一种添加剂,就是二氧化硫,通常标签上显示containsulfites的字样。

  

   现代社会中,消费者比以往更迫切地想知道他们吃的和喝的到底是什么。葡萄酒中的很多成分人们都闻所未闻。当然了,如果你有一个与众不同的味蕾---酵母葡聚糖的味道,夹杂着一丝氰亚铁酸盐的味道,收尾时呈现出尿素酶的味道,否则真的很难说清楚酒中都含有什么。

  

  

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